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初釜新酒/まなぐ凧

そういえば、お酒について記録してなかったので美味しいの飲んだ時はメモするよ。

初釜新酒

〔蔵　元〕さつま無双　　　　　　　　　　　　　
〔所在地〕鹿児島　　　　　　　　　　　　　　
〔原材料〕芋　米麹　　　　　　　　　　　　　
〔度　数〕25度

新芋を使い蒸留した焼酎を、ガスが抜けた程度で加水・瓶詰めした焼酎ヌーボー。
期間限定

まなぐ凧

純米仕込み
使用酵母：K-701
原料米品種：秋田県産美山錦25%、キヨニシキ75%
アルコホル度数：14度以上15度未満
日本酒度：±0
酸度：1.6、アミノ酸：1.7

上質の秋田米を原料に、伝統の"低温長期発酵法"でじっくり醸造
米100％の旨味とほどよい酸味が蔵内熟成で絶妙に調和

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