- 2008年4月11日 21:45
- food
最近マイブームな子たち。
丸中醤油
無添加、無農薬栽培の大豆を200年杉樽で3年以上天然醸造。鈴鹿山系伏流水使用。
いつも使ってる丸大豆醤油と味比べしてみたら、唖然とした。
まろまろい。この醤油での卵かけごはんは天にも昇る想いです。
赤間みそ（麦）
国産麦、国産天日塩を使用し、原料に一切の添加物を加えない特別仕立てのお味噌。
これを使ったなめこの味噌汁がたまらん。
グリルで軽く焦げ目がつくまで焙って日本酒のアテにも最高。
大門素麺
11月から3月までの最も寒い時期に寒風にさらして製造。精選した小麦粉を絹ふるいにかけてから、何回もこねて合わせるので、きめが細かくねばりが強いのが特徴。
今までは揖保乃糸の黒帯がKing of 素麺だと思ってたけど、覆された。
梱包がまたレトロでかわゆい。
ちょいと調理失敗しても素材が優秀だとかなり頼りになります。
醤油は2年以上、味噌は1年以上（できれば2夏）熟成させたのがうまいと思う。
丸中醤油無添加、無農薬栽培の大豆を200年杉樽で3年以上天然醸造。鈴鹿山系伏流水使用。
いつも使ってる丸大豆醤油と味比べしてみたら、唖然とした。
まろまろい。この醤油での卵かけごはんは天にも昇る想いです。
赤間みそ（麦）国産麦、国産天日塩を使用し、原料に一切の添加物を加えない特別仕立てのお味噌。
これを使ったなめこの味噌汁がたまらん。
グリルで軽く焦げ目がつくまで焙って日本酒のアテにも最高。
大門素麺11月から3月までの最も寒い時期に寒風にさらして製造。精選した小麦粉を絹ふるいにかけてから、何回もこねて合わせるので、きめが細かくねばりが強いのが特徴。
今までは揖保乃糸の黒帯がKing of 素麺だと思ってたけど、覆された。
梱包がまたレトロでかわゆい。
ちょいと調理失敗しても素材が優秀だとかなり頼りになります。
醤油は2年以上、味噌は1年以上（できれば2夏）熟成させたのがうまいと思う。
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